| 当社人気Ｎｏ．１！ |
「あご入りだし」のお話
発売２０年、どこの店頭にもなく、広告もせず、ただクチコミでファンが増え
いつのまにか当社の売上Ｎｏ．１になりました！
「うちは麺屋なのに〜！！」と、うれしい悲鳴を上げています。
あれは今から２２年前、だし屋さんが「こんなの造ったんだが」とひとつの商品を持ち込んできました。
それは、おいしいだしとはほど遠い商品であり、デザインにしても商品の主張がなく、イメージを想像
させるでもなく、また洗練されたものでもありませんでした。しかしながら、私の心を引くものがありました。
さらに工夫を重ねればお客様に喜んでいただける商品になるかもしれない・・・
これが現在の「あご入りだし」の前身です。
「あご」とはトビウオのことです。春先、黒潮に乗って日本列島にやってきます。
特に五島沖で捕れる「あご」が最高級品とされ、長崎・五島地方では昔から
重宝されていて、くせがありますが上質なだしが取れます。
三隅の「あご入だし」にはこの「あご」をこんがりと焼き、細かく砕いたものを
基礎だしとして使用しています。ただ、この「あご」だけではくせが強く、その味
に慣れ親しんでない方にはちょっと受け入れがたいものがあります。そこで
私たちは考えました。あごだしを使った上品な味、料亭の味にすれば、主婦の
方に喜んでいただけるのではないだろうかと。三隅の「あご入だし」はこの焼き
あごを細かく砕いたものを基本に、かつお、こんぶ、しいたけを砕いたものと
盛りだくさん、それに砂糖、塩、しょうゆの粉まで入っています。これだけで
おいしいだしが取れるようにしてあります。また、使いやすいように、ティー
バッグ式になっていますので中袋は破らずご使用いただき、だしがらはハシでつまんで捨てられます。
発売当初は、麺屋が「あごだし」なんて売れるわけがない、と陰口をたたかれたりもしましたが、私は麺とだしは
関連性があるのですこしは評価していただける方もいらっしゃるだろうと思っておりました。案の定、最初は「あご」
を知っている人だけにしか買っていただけませんでした。それが発売一年を過ぎたあたりから、「あごだしという
おいしいだしがあるのはこちらですか？」と店を訪ねてこられる方が増えてきました。
うちでは、卸での販売も、広告宣伝もやっておりません。それが、ありがたいことにお客様からお客様へと「あごだ
し」の輪が広がって、最近では１０袋単位で注文される方も多くなり、三隅の看板商品にまで成長しました。
| 三隅のあご入りだしを自社製造に切り替えます。 |
＊ ＊ ＊ ＊
昨年、「あご入りだし」の値上げをさせていただく旨をご案内させていただきました。
その後お客様より「はげまし」や「おしかり」のお電話、お手紙をたくさんいただきました。
お礼申し上げます。
私どもも何とか値上げしないで販売する方法はないものか一生懸命考えました。
生産委託メーカーから昨年9月に打診があった上げ幅は尋常ではないものでした。
再三交渉いたしましたが妥協点が見いだせなかったため弊社では、自社製造に
切り替えることを決断し、業界情報を収集し密かに研究してまいりました。
研究の末、おかげをもちまして今までの「だし」より美味しいものができました。
自社製造そして直販することで原材料価格高騰のコストを吸収し又、１ｇ減量することで
価格を維持いたします。
三隅での製造分からパッケージも新たにさせていただきます。業者との契約数量が
終わり次第、新パッケージの出荷となります。さらに美味しくなった「三隅のあご入りだし」
をよろしくお願い申し上げます。
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| 三隅の |
あご入りだし
うどん・そば・お吸物・茶わんむし・煮物・おでん
みそ汁・雑炊・よせ鍋・水たき・雑煮・白菜漬け 等に
ティーバッグ方式：９ｇｘ３０個入 １６８０円
原材料：食塩、風味原料（鯖節・昆布・椎茸
焼きあご・鰯煮干・鰹節）、糖類（砂糖
ブドウ糖）、調味料（アミノ酸）、醤油、
カラメル色素、（原材料の一部に、
小麦粉を含む）
＊ちょっとしたお使いもの、ご進物に
１個箱入 １６９１円
２個箱入 ３３８１円
お申込み；お電話，ＦＡＸ，申込用紙にてご注文ください
お届け ；ご注文後、一週間以内に発送します
お支払 ；請求書と郵便振替用紙を商品と一緒にお届け。
お近くの郵便局にてお振込み下さい。送料は地域
によって異なります。詳しくはお問い合わせ下さい。
※Eメールはこちらからどうぞ → misumi@tb3.so-net.ne.jp
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